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    低钠盐有助于减少钠的摄入?

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    低钠盐是用一部分氯化钾(通常是25%)代替了氯化钠的盐。氯化钾也有一定的咸味,不过没有氯化钠那么咸。在实现相同限度的前提下,低钠盐对降低钠的摄入有一定帮助。

    许多人担心加入的氯化钾是否危害健康。实际上,钠过多会升高血压,而钾则有助于降低血压。而人体到底需要多少钾、多少钾会危害健康,目前没有充分的科学数据,不同机构推荐的钾摄入量也相差较大,有3克、3.5克还有4.7克等不同的数字,而安全上限则“缺乏制定依据”。中国居民的饮食中摄入的钾一般比较少,加上低钠盐中的钾也并不算多。

    简而言之,就健康人而言,食用低钠盐不用担心“钾过量”的问题,反而是有利健康的。不过,肾脏、心脏有障碍的人和糖尿病患者,钾的代谢不完善,太多的钾也可能导致“高血钾”,就不应该食用低钠盐。

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